Aniversario Cumbre de la Tierra

El 14 de junio de 1992 culminó la Cumbre de la Tierra o Conferencia de las Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y Desarrollo que fue celebrada en Río de Janeiro, Brasil. Aprobados por las representaciones de 173 gobiernos, los principales acuerdos fueron: la Declaración de Principios sobre Bosques; la Declaración de Río sobre Medio Ambiente y Desarrollo; y la Agenda 21.

Adicional y paralelamente, de carácter consultivo, se desarrolló el Foro Global 92, con la participación de Organizaciones No Gubernamentales (ONG) y movimientos sociales de todo el mundo, con el propósito de aportar un punto de vista crítico a las posturas defendidas por los estados en la CNUMAD. Más de 25 mil personas, representando a 11 mil ONGs procedentes de 171 países, se reunieron para demostrar la vitalidad de la sociedad civil.

La Agenda 21 es un programa para desarrollar la sostenibilidad a nivel planetario. Abarca aspectos económicos, sociales y culturales, así como relativos a la protección del Medio Ambiente. Su capítulo 28 destaca el rol que les corresponde a las comunidades locales motivándolas a crear su propia versión de Agenda 21 Local.

Gran parte de los objetivos de la Agenda 21 dependen casi en exclusiva del papel de las comunidades locales. Es decir, de las decisiones, actitudes y comportamientos de los ciudadanos y autoridades locales. Estas últimas se ocupan de la creación, el funcionamiento y el mantenimiento de la infraestructura económica, social y ecológica, supervisan los procesos de planificación, establecen las políticas y reglamentaciones ambientales locales y contribuyen a la ejecución de las políticas ambientales en los planos nacional e internacional. Gracias a su cercanía a los ciudadanos, desempeñan una función importantísima en la educación y movilización de la ciudadanía en pro del desarrollo sustentable.

La Agenda 21 Local de La Pintana es fundamentalmente un Plan de Desarrollo Sustentable, entendido este último como un desarrollo económico y social, respetuoso con el medio ambiente. Se trata de un plan estratégico que define las líneas de trabajo de la política local en un proceso a corto y mediano plazo e Introduce la participación activa de los agentes y ciudadanos interesados en su planificación y seguimiento.

Les invito a descargar "La Carta de la Tierra" y los contenidos principales de la "Agenda 21". Para aquellos que deseen conocer detalladamente la Agenda 21 les enlazo al documento en la ONU.

Descarga de la película "Home"

La película Home del realizador francés Yann Arthus-Bertrand y que fue producida por el también francés Luc Besson fue estrenada mundialmente el 05 de junio recién pasado, para conmemorar el Día Mundial del Medio Ambiente.

Para todos aquellos que quieran preservarla les adjunto a continuación los enlaces para descargar la película, que solo estará disponible hasta el 14 de junio en Youtube.

Ripeo: HDRip.
Formato: avi.
Codec: XVID.
Audio: MP3 128 KB Audio Español e Inglés.
Tamaño: 1,37 GB.
Duración: 01:33:18 (93 minutos).
Resolución: 720x404.
Idioma: Dual Español/Ingles.

Sinopsis:

En sus 200.000 años de existencia, el hombre ha roto el equilibrio de casi 4.000 millones de años de evolución de la Tierra. El precio a pagar es considerable, pero es demasiado tarde para ser pesimistas. A la humanidad le quedan diez años escasos para invertir la tendencia, concienciarse de la explotación desmesurada de las riquezas de la Tierra y cambiar el modo de consumo. Yann Arthus-Bertrand, con sus imágenes inéditas de más de 50 países vistos desde el cielo, compartiendo con nosotros su capacidad de asombro y también sus preocupaciones, coloca, con esta película, una piedra en el edificio que tenemos que reconstruir, todos juntos.

Datos de la película

Título original: Home

País: Francia

Género: Documental. Naturaleza

Director: Yann Arthus-Bertrand

Productor: Luc Besson

Fotografía: Yann Arthus-Bertrand

Música: Armand Amar

Presentación en español: Salma Hayek

Productora: Elzévir Films/Europa Corp

Año: 2009

Ahora todos los Enlaces en una sola carpeta en Rapidshare:

Home 2009 La Pintana Verde

Para aquellos que ya comenzaron la descarga de los enlaces anteriores, les recomiendo descargar de nuevo desde la carpeta indicada. Si se les dificulta o no es conveniente porque ya están muy avanzados, solicítenme los enlaces faltantes en un comentario.

¡Que disfruten la película…!

¡Vale callampa… v3.0!

Cuando publiqué el artículo ¡Vale callampa…!, sobre la producción de champignon ostra (Pleurotus ostreatus); y posteriormente sobre la producción del hongo shiitake, cuyo nombre científico es Lentinula edodes en el artículo ¡Vale callampa… v2.0! pensé que ya no escribiría sobre hongos y callampas.

Sin embargo, cuando volví de Valdivia el fin de semana largo del 21 de mayo, lo primero que hice fue prepararme una exquisita tortilla de hongo chandi o changle, nombre cuyo origen viene del mapudungun changdü. Su nombre científico es Clavulina cristata y es un hongo comestible endémico de los bosques valdivianos, cuya forma es similar a los corales, por sus ramas blaquecinas o amarillentas. Una razón más para proteger nuestros bosques nativos.

Y si de producciones se trata, nosotros los humanos tenemos la tendencia a creer que somos únicos… ¡Qué arrogancia…! Hay otros, que se han dedicado a la agricultura y a la ganadería, incluso mucho antes que nosotros… Las hormigas ya las habían inventado junto al pastoreo, la esclavitud y hasta los pesticidas.

En cuanto a la agricultura, un ejemplo muy claro son las famosas hormigas cortadoras de hojas, quienes cortan pedazos de hoja y los transportan hasta sus hormigueros, donde los usan como medio de cultivo de los hongos de los que se alimentan, tras trocearlos y humidificarlos. Además, en los cuerpos de algunas de estas especies se han hallado receptáculos en los que crían bacterias a las que alimentan con secreciones de su propio cuerpo. En caso necesario, pueden utilizar a estos microorganismos como pesticidas para defender sus hongos del ataque de parásitos. Me acordé del chandi, justamente por la forma de los hongos que ellas cultivan…

Siguiendo con la medicina natural, las hormigas rojas buscan la resina seca de los árboles y el esfuerzo que esto les demanda es el equivalente a una persona transportando 10 veces su propio peso en una maratón. Tanto trabajo se justifica, ya que estos montones de resina se distribuyen a lo largo de toda la superficie de la colonia y cada vez que una hormiga pasa por ahí se desinfecta las patas, debido a que la resina, por ser la defensa de los árboles frente a las lesiones, tiene bactericidas y fungicidas que protegen a las hormigas.

Además de la invención de la agricultura y el uso de pesticidas, las hormigas inventaron el pastoreo y la ganadería, lo que realmente significa que solo las hormigas y los seres humanos tenemos animales domésticos. Los animales domesticados por las hormigas son los pulgones, a quienes las hormigas les beben la melaza que éstos segregan mientras liban los jugos dulces de las plantas.

Estas hormigas, al igual que muchas culturas pastoras humanas, son nómadas y cuidan mucho a sus pulgones domesticados; los transportan a nuevas plantas con hojas frescas cuando éstos agotan sus jugos, llegando incluso a reunir sus rebaños bajo grandes hojas antes de que llueva. Cuidan especialmente, a las madres de los pulgones transportándolas sobre su cabeza mientras a los de menor tamaño los trasladan con sus mandíbulas. ¿Que cómo las hormigas detectan la proximidad de la lluvia…? Aún es un misterio, aunque si son mejores meteorólogas que nosotros.

¡Disfruten el video de las productoras de hongos comestibles…!

¡Y yo que creía que éramos los únicos que producíamos hongos a nivel municipal…!

5 de junio Día Mundial del Medio Ambiente 2009

El 15 de diciembre de 1972 en Estocolmo, Suecia, la Asamblea General de la ONU designó el 5 de junio como “Día Mundial del Medio Ambiente”, en su Resolución N° 2994 (XXVII), para marcar la apertura de la Conferencia de Estocolmo sobre El Medioambiente Humano y con la finalidad de “hacer más profunda la conciencia universal de la necesidad de proteger y mejorar el medio ambiente”.

Naciones Unidas estimula el conocimiento mundial de los problemas socioambientales para aumentar la atención y acción ciudadana y ejercer presión sobre las instancias políticas. La iniciativa comenzó a celebrarse por países en 1987 y hasta 2008 la han puesto en práctica 24 naciones. En América Latina, la primera fue México en1990, seguida por Brasil en 1992. México es, a su vez, el anfitrión de la celebración de este año 2009.

Aunque el reto histórico de 2008: plantar un árbol por cada habitante del planeta —propuesto por la Premio Nobel Wangari Maathai— aún no se ha cumplido, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) propuso como tema para este año el cambio climático y sus consecuencias, bajo el lema: ¡Tu planeta te necesita! Unidos contra el cambio climático.

La propuesta del PNUMA se centra en la mitigación de las causas del cambio climático, aunque también es interesante enfocarse en la capacidad de adaptación a sus consecuencias, sin dejar a un lado las acciones necesarias para reducir la contaminación ambiental. La idea es que, a nivel mundial, seamos capaces de crear un clima que estimule a los gobiernos a superar miopes intereses de corto plazo y a sentar las bases de un Protocolo de Copenhague COP 15, en diciembre de 2009 —y que sustituirá al de Kyoto— realmente efectivo, capaz de revertir el actual incremento de gases de efecto invernadero y sus catastróficas consecuencias y se convierta en una prioridad para la supervivencia de nuestra especie.

A nivel local, en La Pintana estamos reforzando nuestra Estrategia Comunal de Cambio Global, que guía nuestro quehacer para abordar los temas de cambio climático, por lo que será muy fácil para nosotros adherir al tema de este año, propuesto por el PNUMA.

Programas de reforestación; la lucha contra la contaminación; el uso racional del agua; la eficiencia energética; proyectos de vulnerabilidad y riesgo; y una gestión integral de residuos que minimiza los impactos del cambio climático, son algunas de las acciones que estamos realizando para proteger el ambiente comunal.

Adicionalmente, les invitamos a ver la película Home, del realizador francés Luc Besson.

Vacunación antirrábica

Como pudieron apreciar en mis artículos “Rabia” e “Irresponsable Mascotismo“, la prevención es una de las actividades más importantes para evitar la rabia, muchas veces también llamada hidrofobia, por la repulsión que sienten los animales infectados por el agua.

Durante esta semana continuamos con las vacunaciones de los animales faltantes del sector, para completar y contener cualquier posible riesgo, así que ahora comentaré sobre la enfermedad y de la vacunación antirrábica.

La rabia es una enfermedad aguda del sistema nervioso central, la encefalomielitis. No hay cura alguna para la enfermedad y una vez que aparecen los signos y síntomas, es mortal en menos de 10 días. Sin embargo, el período relativamente largo de incubación permite que la terapia de post-exposición sea eficaz si se hace correctamente. Generalmente, es transmitida por la mordedura de un animal rabioso: perros, murciélagos o gatos. Su vía de transmisión puede ser directa o indirecta, por inhalación de secreciones; e incluso a través de trasplante de órganos.

El virus de la Rabia pertenece a la familia rhabdoviridae, género lyssavirus. Los rhabdovirus se caracterizan por su forma de bala. Es muy sensible al calor, a los detergentes ligeros, incluyendo jabones ordinarios y a los desinfectantes, y no puede sobrevivir demasiado tiempo fuera del cuerpo de un animal infectado.

Hay cuatro variantes antígenas. De las cepas de virus actualmente presentes en el país, la mayoría son de la Variante antígena 4 cuyo reservorio es el murciélago. Hay una escasa representación de la Variante antígena 1 cuyo reservorio es el perro. Los murciélagos no hematófagos han actuado como reservorio de la rabia silvestre con anterioridad a 1985 y con posterioridad a este año son los únicos reservorios, conocidos hasta el momento, que han originado casos esporádicos de rabia en el hombre y otros animales domésticos.

Los síntomas de la rabia en los animales pueden incluir una o más de las señales siguientes: excitabilidad; comportamiento o ataques virulentos; el morder sin razón alguna de defensa; agitación; agresividad inusitada; bravura; salivación excesiva y el espumejear legendario por la boca; aversión al agua, de donde se deriva el nombre "hidrofobia"; inhabilidad de tragar o de beber; pupilas dilatadas; disfunción muscular; irregularidades de la coordinación o del paso; parálisis; convulsiones; y eventualmente la muerte, casi siempre en el plazo de 10 días. Estos síntomas se definen como "rabia furiosa"

La rabia es la única enfermedad en que resulta eficaz la vacunación post-exposición gracias al período de incubación inusualmente largo del virus. Todas las vacunas para uso humano contienen solo virus de la rabia inactivado, vale decir, muerto.

Para la vacunación se prefiere vacunas de cultivos celulares, aunque la más utilizada durante mucho tiempo fue la "Vacuna Fuenzalida - Palacios" que fue desarrollada íntegramente en Chile por profesionales chilenos. La misma se cultiva en cerebro de ratones lactantes, los cuales no han formado aún mielina por lo que el preparado está libre del factor encefálico causante de reacciones postvacunales.

En 1954 Eduardo Fuenzalida L., medico veterinario, junto a Raúl Palacios R., cirujano, dieron a conocer esta nueva vacuna antirrábica la que inicialmente fue aplicada solamente en perros. En 1958 fue probada en el hombre, específicamente en 64 voluntarios del Politécnico de San Bernardo, demostrando que los vacunados producían, a los 21 días de la experiencia, suficientes anticuerpos para obtener una buena protección contra el virus rábico; así se confirmó que la nueva vacuna de cerebro de ratón lactante era 50 a 100 veces más eficiente que la vacuna tradicional existente hasta entonces.

En 1960 el Servicio Nacional de Salud de Chile autorizó su aplicación en seres humanos. En 1963 se permitió su uso en Uruguay; en 1964 en Argentina y Perú; Brasil y Venezuela lo hicieron en 1965; Cuba y México en 1967; Ecuador y Guatemala en 1969.

Eduardo Fuenzalida recibió el reconocimiento a su obra en vida. Así México y Brasil le otorgan las máximas distinciones por "Servicios al país" y en Colombia la Condecoración al Mérito Asistencial del Ministerio de Salubridad. El Instituto Pasteur de París le honra con su Medalla de Honor por su importante aporte a la ciencia y a la salud de los pueblos.

Pese a la utilidad que mostró la tradicional vacuna "Fuenzalida-Palacios", presentaba dos inconvenientes importantes:100% de efectividad recién al día 21 de su uso; y reacciones adversas severas. Dado que la vacuna contiene tejido neural y potencialmente mielina, puede ocasionar fenómenos inmunoalérgicos, con reacciones neuroparalíticas como efecto final. La incidencia estimada de estas reacciones es de 1 caso/ 8.000 dosis administradas. En Chile, considerando su uso masivo, el fenómeno jamás fue reportado.

A objeto de disminuir el número de eventuales reacciones neuroparalíticas y conseguir un mayor poder inmunogénico, el comité de expertos de rabia de la OMS ha recomendado la sustitución de las vacunas producidas en tejido nervioso por vacunas producidas en cultivos celulares. Éstas se incorporaron en nuestro país en marzo de 2003.

Las nuevas vacunas Verorab de Aventis Pasteur; Rabipur de Chiron; y Nobivac Rabia, entregan una protección de un 100% a los 7 días de iniciado el esquema, la que permanece sin cambios al año de vacunación. El esquema de vacunación de cinco dosis es: día 0-3-7-14 y 28.

Parque Las Magdalenas

¡Estamos felices… porque el próximo sábado 16 de mayo, a partir de las 11:00 hrs., se inaugurará un nuevo parque en La Pintana!

El nuevo equipamiento de áreas verdes, “Parque Las Magdalenas” que tiene una superficie de 11.000 metros cuadrados, está ubicado en la Av. Observatorio, frente a las poblaciones Magdalena 1 y Magdalena 2, de las cuales recibe su nombre, a petición expresa de sus vecinos. El parque, que originalmente se llamó “Los Robles”, se construyó en terrenos que antes eran abusados como lugares de disposición ilegal de residuos por irresponsables que muchas veces, al amparo de la noche, ensuciaban el sector.

Ahora es un magnífico parque que fue diseñado y construido de acuerdo con los altos estándares de calidad del Sistema Integrado de Parques y Áreas Verdes Comunales de La Pintana.

Además, reúne varios de los conceptos definidos en la Estrategia Comunal de Cambio Global, para enfrentar o minimizar los efectos del cambio climático. Cuenta con lomajes suaves que permiten aumentar la cobertura vegetal y por ende la mayor captura de gases de efecto invernadero. También están instalados, junto a los tradicionales juegos infantiles, equipamientos deportivos, verdaderas máquinas de gimnasio al aire libre que además de entretener a grandes y chicos les permite ejercitarse y mejorar su salud.

La iluminación, es otro hito importante en la eficiencia energética comunal, con la instalación de luminarias basadas en la tecnología de LEDs, diodos de emisión de luz, que permiten una mejor iluminación consumiendo solo el 20% de la energía eléctrica. Por el menor rebote de la luz, también se evita la contaminación lumínica.

Adicionalmente, el nuevo parque cuenta con una multicancha para todos aquellos que quieran practicar deportes más tradicionales.

¡Les invitamos a la inauguración, a conocer este excelente nuevo equipamiento público y a disfrutar de todo lo que el “Parque Las Magdalenas” les ofrece a nuestros vecinos del sector Nor-Poniente de La Pintana…!

Rabia en La Pintana

Durante la semana pasada pudimos comprobar en la práctica cómo funcionan en La Pintana, las medidas epidemiológicas de contención, cuando se detecte algún caso positivo de rabia animal. En efecto, los procedimientos, a cargo del Departamento de Salud Ambiental de la Dirección de Gestión Ambiental (DIGA) se cumplieron a cabalidad, desde las medidas de prevención y control hasta las de contención, pasando por la detección de un murciélago positivo del virus de la rabia, en una casa de la Villa Huertos José Maza de La Pintana.

La principal actividad es la prevención y por tanto la disminución de los riesgos por exposición a los reservorios o posibles portadores del virus de la rabia. Ya lo mencionaba en mi artículo Irresponsable mascotismo en el blog La Pintana verde, que la gran población de mascotas es un factor de riesgo.

Cuando los moradores de la vivienda observaron la presencia de murciélagos y uno de ellos, aislado por sus congéneres fue capturado, rápidamente se puso en marcha el procedimiento y personal de la DIGA envió el ejemplar al Instituto de Salud Pública (ISP) para su análisis. Habiendo sido confirmado positivo, de comunicación epidemiológica obligatoria, se inician las acciones de contención y en la misma semana son vacunadas todas las personas que habitan la casa y las que pudieran haber estado en su cercanía. También se vacunan con Nobivac Rabia, todos los caninos y felinos de los alrededores. Como el sector es poco poblado, la vacunación no superó los veinte ejemplares.

Debido al éxito de las acciones de vigilancia epidemiológica y al pronto actuar de los organismos involucrados: Municipalidad, ISP y SEREMI Metropolitana de Salud que durante la misma semana controlaron la situación, conviene estar informados cuál es la real situación de la rabia en Chile y repasar las medidas que deben tenerse en cuenta para estos casos.

Y me propongo partir, por conocer algo mejor a los murciélagos, mamíferos del género quirópteros, y ofrecer argumentos para que estos animales dejen de ser tan odiados y temidos. De todos los animales que viven en la ciudad, los quirópteros son los más desconocidos y a menudo, maltratados. Más allá de la leyenda, del miedo ancestral a la oscuridad y a sus criaturas, la noche no es solo el silencio que escuchamos.

Los murciélagos son los únicos mamíferos que han conquistado el aire y están dotados para poder volar como los pájaros. Las alas se han desarrollado a partir de un alargamiento del antebrazo y de los dedos de la mano entre los cuales se tensa una membrana que une las extremidades y permite así el batido que caracteriza el vuelo. Pero su característica más interesante, y a la vez fuente de numerosas leyendas y patrañas, es el hecho de poder volar y vivir en plena oscuridad. La adquisición de esta facultad les ha permitido ser los amos de la noche y poder vivir dentro de las entrañas de la tierra. A todas estas facultades, hay que añadir que pueden pasar meses enteros sin comer gracias a las reservas acumuladas durante los períodos de actividad. Además, tienen la capacidad de hibernar en cuevas, entretechos y troncos agujereados; algunas especies lo hacen en grupos numerosos, otras en pequeños grupos y algunas en solitario.

Cuando algún individuo enferma, para evitar el contagio masivo, es la misma colonia la que los aísla y los separa. Tal es también el caso de los infectados con el virus de la rabia.

La mayoría de las especies en Chile son insectívoras, aunque también las hay hematófagas. Los murciélagos están protegidos por Ley, debido a su valioso aporte ambiental y ecológico en el control de plagas de insectos nocturnos como polillas y zancudos.

La importancia de los animales silvestres en la transmisión de la rabia en Chile data de 1985, cuando se detectó por primera vez rabia en murciélagos insectívoros de la especie Tadarida brasiliensis.

Hasta ese momento todas las acciones del Programa de Control y Prevención de Rabia estaban focalizadas sobre las especies domésticas, principalmente sobre los perros, existiendo un total desconocimiento de la presencia de la rabia en la fauna silvestre. Esto obligó a ampliar las acciones de vigilancia epidemiológica hacia esas especies. Ese programa fue orientado a tres importantes objetivos: primero, reducir la población canina; segundo inmunizar masivamente a los perros y finalmente aumentar la cobertura del diagnóstico de rabia, tanto en animales sospechosos como a través de la vigilancia epidemiológica activa. La efectividad de las medidas adoptadas se hizo evidente a partir de 1962, al producirse una disminución drástica de los casos de rabia.

Pese a que sigue siendo un problema endémico en el mundo, Chile ha experimentado cambios epidemiológicos radicales en las últimas décadas. Tanto las cifras de contagio como las fuentes rábicas se han modificado

Desde 1955 y hasta el año 2002, el uso de la tradicional vacuna "Fuenzalida-Palacios" dentro del Programa de Control y Prevención de la Rabia, ha hecho que esta zoonosis presente una disminución significativa en nuestro país. Los datos muestran una evolución desde una forma endémica, entre1950 a 1960, con numerosos casos humanos y animales; a la presentación de casos esporádicos en 1970; y finalmente a la ausencia, desde 1972, de casos humanos por la variante canina.

En las últimas décadas en Chile se han reportado sólo 2 casos de rabia humana. El primero en Chillán en 1972 y el último en Rancagua en 1996. El último caso ocurrió en un niño de siete años, sin antecedentes de mordedura o exposición al virus. La fuente de infección identificada fue un murciélago no hematófago encontrado entre sus juguetes.

Algunas de las medidas que los vecinos deben considerar son:

1. Vacunar obligatoria y anualmente a sus mascotas.
2. Mantener a sus mascotas al interior de los domicilios.
3. Si saca a sus mascotas a la calle debe llevarlas con collar y correa de sujeción.
4. Aprender a convivir, perder el miedo y proteger las especies de murciélagos existentes en el país. La existencia de colonias no implica contagio con el virus de la rabia.
5. Si un murciélago ingresa a su hogar evite capturarlo con las manos desnudas usando guantes y otros elementos de protección.
6. Si lo atrapa llévelo o llame para su retiro a la Municipalidad; a la SEREMI de Salud; o al ISP. También puede contactarles para la toma de muestras y posterior verificación, para descartar la presencia de rabia.

En el próximo artículo comentaré sobre la rabia, el virus que la provoca y de la vacunación antirrábica.

¡A informarse, a prevenir y a perder los temores…!

¡Vale callampa... v2.0!

Cuando leyeron mi artículo ¡Vale callampa…! en La Pintana verde… Y pensaron que esa exquisita producción iba a quedar allí, sometida al escarnio de ávidos degustadores de champignones ostras… ¡Se equivocaron…!

Hacía un par de meses que la producción estaba detenida porque no contábamos con esporas… y se acercaba la visita de la Ministra de Medio Ambiente y queríamos que viera nuestra producción en la champignonera construida con neumáticos y ofrecerle una degustación…

A pesar de nuestro empeño fue imposible conseguir esporas de Pleurotus ostreatus porque estaban agotadas… Por suerte, nos conseguimos de shiitake y con eso armamos nuestros “ladrillos” y pudimos hacer una demostración de la champiñonera funcionando…

El shiitake, cuyo nombre científico es Lentinula edodes, obtiene su nombre común del japonés, formado por las palabras take, que significa “seta”, y shii, que alude al árbol sobre el que suele crecer, el Castanopsis cuspidata, una variedad de roble… Otras denominaciones son: xianggu, lentinula, pasania fungus, hua gu y dongo.

Se trata de una preciosa seta saprófita que crece sobre materia en descomposición, sobre todo madera de roble, pero también de eucaliptus, haya o encina… Para su producción nosotros utilizamos aserrines de álamo, graevillea y pimiento. Luce un bonito sombrero beige y marrón, de tacto suave, que en la naturaleza puede llegar a alcanzar 25 centímetros de diámetro. Actualmente, es el segundo hongo más cultivado en el mundo.

Constituye una buena fuente de nutrientes, conteniendo ocho aminoácidos esenciales, tiamina, riboflavina, niacina, fibra dietética y enzimas. También contiene ergosterol, que en presencia de luz solar, se convierte en vitamina D. En la antigua China, los médicos conocían el poder de este hongo y lo utilizaban como un alimento activador de la fuerza vital, que proporcionaba longevidad, protegía el sistema inmune y como preventivo en problemas gastrointestinales, hepáticos, circulatorios y en resfriados o gripes, hoy en día tan de moda…

El shiitake es una verdadera exquisitez gastronómica… Sus aromas son profundos, de tierra, humo, caramelo, melazas y nuez moscada. Se pueden cocinar al vapor, asados, en guisos, sopas y cocidos o como ingrediente de tortillas y rellenos. En la cocina, los frescos serán en todo más suaves y delicados que los secos, pero igualmente sabrosos. Para cocinarlos, los shiitakes secos deben ponerse en remojo en agua templada toda la noche. Si se van a añadir a una sopa o guiso caldoso, pueden incorporarse tal cual, pero teniendo en cuenta que deberán cocinarse mucho más…y aún así resultarán siempre algo más duros…

¡Y ahora me disculpan… me está esperando una deliciosa tortilla de Lentinula edodes recién cosechados… Hmmmm… Ñjam… Ñjam…! ¡Bon apetit…!

Revista Polis Nº 22

Como ferviente partidario y promotor del desarrollo local y de la economía a escala humana, con mucho agrado me propongo difundir y divulgar el reciente número 22 de la revista POLIS cuyo tema monográfico es La potencia de lo local como ámbito de contención de la globalización “perversa”.

En este número de la revista de la Universidad Bolivariana, se aborda el problema del antagonismo a la expansión del capital, desde límites tales como los espacios, los territorios, los lugares y las distintas formas de habitar lo humano que la apropiación del espacio/tiempo determina, condiciona o influye.

Desde hace ya varias décadas diversos autores han planteado los límites al crecimiento económico, esto es a la globalización desenfrenada, que ponen las escalas, los socio-ritmos, la dimensión de lo local, la escala humana. Más recientemente otros autores han enfatizado aún más las dimensiones propiamente culturales, políticas e incluso psicosociales de la dimensión local. Desde entonces ha habido una acumulación importante de conocimientos y de políticas en relación a “los sistemas locales de empresas y el desarrollo territorial”.

Los conceptos «local», y «desarrollo local» son ahora frontera de reflexiones, debates, propuestas y políticas para una gestión pública más descentralizada y participativa en el nivel local, para el buen gobierno local que facilita el desarrollo, creando el ambiente adecuado para liberar las energías de los agentes sociales con la preocupación central de la erradicación de la pobreza. Al mismo tiempo, que crecen los planteamientos de que el desarrollo humano va unido a la cultura como base de la identidad local, porque permite «ser nosotros mismos» en un mundo que se globaliza y mimetiza.

Para acceder a éste y a cada uno de los números anteriores de la revista, deben ir a Revista POLIS, descargarla o simplemente leer cada uno de los artículos que les interese consultar.

¡Que disfruten la lectura…!

Discriminación a La Pintana

Aquellos de Uds. que pudieron leer mi artículo “Basta ya de discriminación” en el blog La Pintana Verde se dieron cuenta que allí apelo a evitar la discriminación con la gente de La Pintana y que una de las maneras adecuadas de revertir esa situación es conociendo más de esa comuna y de su gente.

La celebración del Día de la Tierra el 22 de abril pasado, con la presencia de la Ministra de Medio Ambiente y muchas otras autoridades ayudaría en el objetivo, porque al convocar prensa y medios audiovisuales, el resto de la ciudad y del país conocerían los avances que allí se han logrado en desarrollo sustentable…

Sin embargo, una vez más La Pintana fue discriminada… Hasta la Ministra se lamentaba en su discurso, de la nula presencia de los medios. En particular, los de la televisión abierta… y con toda seguridad si la celebración hubiese sido en una comuna pudiente habría tenido la mejor de las coberturas de prensa…

Lo que ocurre con La Pintana es discriminación. Una que comienza hace ya más de veinte años, desde el momento en que el Estado segrega y concentra a toda la pobreza urbana en un solo lugar… en esta comuna… alejándola del resto de la ciudad.

Así ocurrió primero, por razones geopolíticas, durante la dictadura militar, de querer tener controlados a los sectores más conflictivos y subversivos… con solo una vía de acceso hacia el Norte… la Avenida Santa Rosa con una sola pista… Y se hace práctica al erradicar todos los campamentos de Santiago hacia esta comuna, desarraigando a su gente… ubicándolos en viviendas con el más bajo estándar de calidad imaginable y con pésimos equipamientos e infraestructura.

Posteriormente, la segregación continúa durante los gobiernos de la Concertación… esta vez con “buenas intenciones”, de querer superar la pobreza, lo que sería más fácil con todos los pobres concentrados… Sin embargo, con la estrategia de la vivienda social —de pésimos estándares de calidad— los resultados son los mismos…

La respuesta al hacinamiento y a los conflictos sociales no se hizo esperar… y ante eso la postura del resto de la ciudad tampoco… ¡Estigmatización…!

¡Ahora solo queda pagar la deuda social… y el camino para eso, el desarrollo local…!

¡Feliz Día de la Tierra...!

Tal como se los comentaba en el artículo: Día de la Tierra y mientras en todo el mundo se celebraba el Día de la Tierra, ayer 22 de abril de 2009, en La Pintana nos regocijábamos con una austera ceremonia en las dependencias de la Dirección de Gestión Ambiental de la Municipalidad (DIGA) para conmemorarlo, teniendo como telón de fondo las Plantas de Compostaje y Lombricultura Municipales en donde se reducen 30 toneladas diarias de residuos vegetales, que los propios vecinos pintaninos separan en sus respectivas casas, dando un claro ejemplo de responsabilidad en el manejo de sus residuos.

Con una gran convocatoria de autoridades, representantes de organizaciones y vecinos de la comuna, la actividad —encabezada por la Ministra de Medio AmbienteAna Lya Uriarte; el Alcalde de La Pintana Jaime Pavez Moreno; el Intendente de la Región Metropolitana Igor Garafulic; el Director regional suplente de Conama RM; y por la Directora de la Fundación Casa de la Paz, Ximena Abogabir— inició a las 10:30 y se extendió por más de tres horas, ya que después de los saludos protocolares y la entrega del programa Santiago Recicla a la Ministra, se realizó un ecotour por las instalaciones de la DIGA, para apreciar los modelos de Gestión Ambiental Local y de Gestión Integral de Residuos.

Entre las autoridades que asistieron al evento se encontraban los alcaldes Orrego y Montt de las municipalidades de Peñalolén y La Reina, respectivamente; el diputado Maximiano Errázuriz; el gobernador de la provincia Cordillera y el SEREMI de Economía. Entre los dirigentes de organizaciones, destacaba Exequiel Estay, dirigente del Movimiento de recicladores de Chile.

También destacó, la minibrigada ecológica del Jardín Infantil, cuyos miembros sostuvieron un animado y cariñoso diálogo con la Ministra.

Les dejo un testimonio gráfico de la celebración del Día de la Tierra, desde La Pintana y algunos enlaces de la casi nula cobertura de prensa que tuvo la actividad. como de costumbre, ningún canal de televisión abierta se dignó concurrir y en las noticias del día, el Día mundial de la tierra, pasó desapercibido mientras las pantallas eran ocupadas una vez más, con las “noticias” de violencia, de la farándula y del fútbol. ¡Patético… como siempre! ¡Bravo prensa chilena…!

Aplaudimos, la presencia de CNN Chile, aunque sabemos que en los sectores populares no todos tienen acceso a cable.

Aquí van los enlaces:

La Tercera Digital

La Pintana Online

La Nación.cl

CNN Chile

¡Saludos a todos y felicidades…!

Día de la Tierra en La Pintana

Hace ya 39 años, que se celebra mundialmente, el Día de la Tierra el 22 de abril de cada año. La primera manifestación pública para celebrarlo, tuvo lugar el 22 de abril de 1970 y fue iniciada por el senador de E.E.U.U. Gaylord Nelson, un activista ambiental muy popular, que impulsaba la creación de una agenda ambiental gubernamental. En esta primera convocatoria participaron dos mil universidades, diez mil escuelas primarias y secundarias y centenares de comunidades. La presión social tuvo sus logros y el gobierno de los Estados Unidos creó la Environmental Protection Agency EPA (Agencia de Protección Ambiental) y una serie de leyes destinada a la protección del medio ambiente.

El Día de la Tierra se internacionalizó y es celebrado en muchos países con la finalidad de crear una conciencia común a los problemas de la contaminación, la conservación de la biodiversidad y otras preocupaciones ambientales para proteger la Tierra.

Muchos piensan que el planeta requiere protegerse, que la Tierra está en peligro y muchos slogans así lo predican: “Salvemos el planeta”; “La Tierra está en peligro”; “Salvemos nuestra casa, que es de todos”; son solo algunos de los muchos ejemplos. La verdad es que creo que tales discursos solo generan confusión y nos quitan responsabilidad para resolver lo que realmente está en peligro: la supervivencia de la especie humana y la de todas las otras especies que convivimos en la Tierra

La celebración del Día de la Tierra, entonces, debe estar dirigida a actuar y con prontitud, para que cada uno de los habitantes humanos del planeta —los principales causantes del peligro— juegue su rol en preservar las mejores condiciones ambientales… la mejor calidad de vida… Para jugársela por la Paz… para adecuarse a consumos sustentables… y ser eficientes en la utilización de los recursos y de la energía… En fin, para alejar los riesgos del Cambio Climático y la amenaza a la supervivencia global… Si así no ocurriera, la Tierra permanecerá incólume… y nos sobrevivirá…

Este año, el 22 de abril de 2009, tendremos el privilegio que la celebración nacional oficial del Día de la Tierra, se hará desde La Pintana, una comuna que a pesar de las condiciones paupérrimas de habitabilidad y bajos estándares de calidad en sus equipamientos, desde su creación administrativa ha logrado superar y mejorar su calidad de vida con un modelo de desarrollo sustentable… con gestión ambiental local pionera e innovadora… con activa y concreta participación ciudadana… y con principios de desarrollo a escala humana.

En la ocasión, que contará con la presencia de la Ministra de Medio Ambiente Ana Lya Uriarte; del Intendente de la Región Metropolitana Igor Garafulic Olivares; del anfitrión y dueño de casa el Alcalde Jaime Pavez Moreno; y de la Directora de la Fundación Casa de la Paz, Ximena Abogabir Scott; se destacará el modelo de Gestión Ambiental Local (GAL) de La Pintana, con énfasis en la Gestión Integral de Residuos y que se hace cargo de la estructura jerarquizada de: prevenir la generación de residuos; reducir; reutilizar; reciclar; tratar; y finalmente disponer como última alternativa; como un modelo digno de replicarse a nivel nacional.

Además, se cumplirá con el objetivo de hacer entrega a la Ministra del programa “Santiago Recicla”, por parte de Mesa Intersectorial de Residuos de la Región Metropolitana, que guiará los pasos para el aprovechamiento de los recursos presentes en los residuos sólidos. Lo que antiguamente se conocía como “basura” porque todo se desechaba, hoy en día tiene un inmenso valor y un tremendo potencial de desarrollo

¡Les invitamos a todos a participar activamente y a asistir al evento en las dependencias de la Dirección de Gestión Ambiental de La Pintana; Av. Santa Rosa 13.345, paradero 38 de Santa Rosa en La Pintana!

¡Les esperamos el miércoles 22 de abril de 2009, Día de la Tierra, de las 10:00 a las 12:00…!

Conserjes Ambientales

Desde junio de 2005 y durante los meses de junio y diciembre de cada año, se viene realizando la “Encuesta de ocupación y desocupación para la comuna de La Pintana”. Los datos de la última encuesta —llevada a cabo por el Centro de Microdatos del Departamento de Economía de la Universidad de Chile— que corresponden al mes de diciembre de 2008, ya fueron publicados y están siendo analizados, tanto al interior de la municipalidad como por los organismos regionales. Ésta es la única encuesta de la categoría que se realiza a nivel comunal y es muy relevante para cuestionar las cifras macroeconómicas que nunca dan cuenta de las realidades locales.

En efecto, una gran primera conclusión es que los niveles de cesantía en La Pintana están por sobre los del gran Santiago, llegando el índice de desocupación en diciembre de 2008 al 13,4% de la fuerza laboral, mientras que en la región llegaba al 10,2% para el mismo mes. Esta cifra es 3,2 puntos superior en La Pintana y ya forma parte de los temidos dos dígitos en la jerga macroeconómica.

Las diferencias de género son a su vez más extremas, llegando dramáticamente al 15,2% de desocupación en mujeres; y en la fuerza de trabajo secundaria al escandaloso 16,5%, una diferencia de 5,2 puntos en comparación con el gran Santiago.

Si de acuerdo a los indicadores globales, China es el único país que muestra un crecimiento de alrededor del 6%, mientras todas las demás economías muestran un decrecimiento y la recesión se va acentuando, deberíamos aprender algo de aquel país: que está invirtiendo fuertemente en infraestructura y equipamiento y que principalmente, está realizando esos proyectos con ejecución directa para una mayor captación de mano de obra. En la Región Metropolitana, se debiera hacer lo mismo y el Gobierno Regional debiera destinar ¡ahora ya… ! los fondos para inversión local, con alta generación de trabajo por ejecución directa de proyectos.

Desde otro punto de vista, el 2 de abril, se inicia el primer curso de Conserjes Ambientales Comunitarios, con la finalidad de generar habilidades en jardinería básica, urbanidad, gestión de residuos y eficiencia energética, además de un paquete tecnológico que permita a los hogares ahorrar en consumos básicos y en recursos naturales. Serán los mismos profesionales de la Dirección de Gestión Ambiental los que se encargarán de la capacitación y de entregar las distintas habilidades.

Los impactos positivos, tanto sociales como ambientales que se proyecta conseguir son enormes. De partida, con estas habilidades los cursistas podrán obtener un diploma y una credencial que los certifica como Conserjes Ambientales, para que puedan ofrecer servicios ambientales directamente a los hogares de La Pintana y por qué no… también fuera de ella. Hemos calculado que cada conserje ambiental puede hacerse cargo de unas 50 viviendas por día en unas 5 horas de trabajo. Tareas que tradicionalmente los vecinos dejan de realizar, tales como: barrer los frontis de las casas, arreglar el antejardín, separar en origen los residuos vegetales para entregarlos separados al recolector, limpiar el entorno de toda la manzana… y hasta pintar las fachadas una vez al año, las pueden ejecutar ellos, aportando con sus habilidades. Como contraprestación, el conserje ambiental debiera recibir, por casa, una propina mínima de $150 diarios promedio…

Cuando hay tiempos de crisis, como la actual, lo que importa es acceder a trabajo digno, armado con buenas habilidades las que le servirán a los conserjes ambientales, incluso para que posteriormente, formalicen una ocupación más permanente… y considerando las 46.000 viviendas de La Pintana, se podría resolver una demanda potencial de 1.000 Conserjes Ambientales Comunitarios.

Si el paquete tecnológico se replicara en cada hogar, los vecinos además podrían ahorrar hasta unos $250 diarios en consumos de gas, electricidad y agua potable… haciendo de La Pintana una comuna cada vez más limpia y sustentable…

¡Invitamos a nuestros vecinos y vecinas a inscribirse en los cursos y a aprovechar esta oportunidad…!

Información se puede obtener en Av. Santa Rosa 13.345 y al 3896511.